教育经历：
(1) 2016年9月 至2022年6月,江南大学,发酵工程,博士
(2) 2012年9月至2015年7月,齐鲁工业大学,轻工技术与工程,硕士
(3) 2008年9月至2012年6月,山东建筑大学,生物工程,学士
工作经历：
2023年1月至今 米兰平台,米兰(中国) 教师
2015年7月至2021年9月 新疆冰雪果业有限责任公司 总工程师兼副总经理（其中2016年9月至2021年9月为兼任）
科研项目：
1. 2023年度自治区“天池英才”引进计划-青年博士项目（51052401510），2024/01-2026/12，在研，主持。
2.国家自然科学基金面上基金“三孢布拉霉感光系统及其介导的类胡萝卜素生物合成分子机制”（项目批准号：21878123），2019年1月至2022年12月，参与，结题。
近年代表性著作：
(1)Jiang Zhang; Yuxia Sun; Xueqiang Guan; Weishuai Qin; Xiang Zhang; Yan Ding; Wenhua Yang; Jianli Zhou; Xiaobin Yu; Characterization of key aroma compounds in melon spirits using the sensomics concept, LWT, 2022, 161: 113341.
(2)Jiang Zhang; Xinjie Zhao; Weishuai Qin; Xiang Zhang; Zhansheng Ma; Yuxia Sun; Differences between retort distillation and double distillation in cherry spirits with doublekettle equipment, International Journal of Food Engineering, 2021, 17(7): 541-549.
(3)Jiang Zhang; Xiaobin Yu; Yuxia Sun; Xueqiang Guan; Weishuai Qin; Xiang Zhang; Yan Ding; Wenhua Yang; Jianli Zhou; Effects of dimethyl decarbonate on improving the aroma of melon spirits by inhibiting spoilage microorganisms, Journal of Food Processing and Preservation, 2022,46(6) .
(4)张将;孙玉霞;管雪强;余晓斌; 2种蒸馏方式制备的哈密瓜蒸馏酒的风味比较,食品科学与技术学报, 2022, 40(06): 116-126. (5)
授权发明专利：
一种哈密瓜酒的制作方法发明专利授权号：ZL201410666497.0 排名1/3
一种哈密瓜甘酒及其制作方法发明专利授权号: ZL201510331774.7 排名2/8
一种利用大枣蒸馏酒副产物加工大枣果醋饮料的方法发明专利授权号: ZL201810788799.3 排名2/2
一种利用大枣蒸馏酒副产物加工大枣酒的方法发明专利发明专利授权号: ZL201810783103.8 排名2/2社会工作及资质：
中国酒业协会威士忌专家委员会委员(2023-06至2028-05)
国家酒类品质与安全国际联合研究中心风味品质专家（2022-10至2025-10）
国家一级品酒师No.01019317
国家一级酿酒师No.01019190
